Pasta con Bechamel (Макароны с соусом Бешамель)

В Испании очень популярны макароны. И одним из рецептов я хочу поделиться с тобой мой друг.

Ингредиенты:

Фарш  1кг

Макароны 350гр.

Лук 1 гол.

Чеснок 2-3 зубчика.

Масло сливочное 150-200гр.

Мука 4-5 ст.л.

Молоко 1л.

Приправа мкскатный орех

Сыр 300-350гр.

Соль

Растительное масло,для жарки фарша

Разогреваем сковороду, льём растительное масло и кидаем фарш. Жарим,помешивая  как можно чаще. Как только начинает  появляться золотистый цвет,кидаем мелко нарезанный чеснок и минут через 5-ть мелко нарезанный лук.

 Жарим на небольшом огне,пока лук практически станет прозрачным и его не будет видно в фарше,а фарш будет золотистого цвета. Стараемся не пережарить ,иначе он будет сухой.

Отвариваем макароны ,минут 7-мь, чтобы не разварились и были немного твёрдыми.Промываем их под холодной водой.

Смешиваем макароны с фаршем и высыпаем в форму для запекания в духовке

Готовим соус « Бешамель» :

На сковороду кладём масло сливочное и растапливаем.

Непрерывно помешивая добавляем муку.

Как только получается однородная масса,

Добавляем молоко ,так же непрерывно помешивая. Масса должна получиться как сметана.

Всыпаем мускатный орех,непрерывно помешивая . Это изюминка соуса

Соус готов.

И заливаем наши макароны с мясом соусом.

Трём на тёрке сыр и засыпаем сверху.

 Теперь можно ставить в духовку минут на 10-20,при температуре 200 градусов. Как только подрумянится ,вытаскиваем.

Наши макароны готовы.

 Приятного аппетита !